是的,受到沙發瑞豬腳的影響,不由得又想起了在德國吃到最美味豬腳的那間百年老店:【Haxenhaus 】

最早是在《魚的德西旅行》裡,看見魚的介紹得知這間當地人都喜歡的老店。也因為有著好吃的豬腳,因此喜好美食的我們,還是決定不辭辛勞接近瘋狂的趕車至此,只為一嚐百年老店的豬腳究竟有何獨特之處。(這就是自助的好處呀!要改行程,隨時隨地!)
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逛過科隆大教堂,我們站在廣場前翻著旅遊書,準備找出往萊茵河畔的方向,正當我們舉棋不定時,恰巧路過的一對好心德國夫妻主動問我們是否需要幫忙,還熱心的指出方向和位置,真是讓我們感動萬分!而這樣的情況在這次的旅行中還不止一次,大大的讓我們感受到德國人的友善呢!

就如同在萊茵河畔的多數店家一般,【Haxenhaus 】有著多張露天座椅和遮陽傘,如果不是因為記得有"橘紅色外牆"這個特徵,我們實在很難認從牆上的"藝術"德文中看出Haxenhaus這幾個字來。

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最左邊這幾個藝術字寫著:Haxenhaus  看出來了嗎?
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坐定之後,侍者很快的送來菜單。當然我們主要是品嚐豬腳,為了怕點錯,我們拿著豬腳的單字跟侍者詢問,一問之下才發現,原來都有提供豬腳,只是還有多種口味與配菜之分,因此我們各點了一份 "傳統式" 和 "科隆式" 的口味來試試看。

另外,店家也把菜單放在外面,讓大家可以看各清楚,再決定是否在此用餐。
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照例飲料先來,不可少的當然還有科隆啤酒。
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噹噹!主菜上桌!看到了!看到了!這就是正港德國當地"插上一把刀"的豬腳呀!(真是少見多怪的兩人^^")
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先說這個傳統口味的豬腳,外皮酥脆又富含特殊醬料,裡面肉質柔軟細嫩切起來非常輕鬆,肉質部位可以看見未經太多調味的原色,但吃來仍有入味的肉汁甜。更重要的是它並不像其他地方那樣的鹹,配上隨盤附上的小杯醬汁沾肉吃,感覺更適合我們的口味,真是我們吃到最合我們味蕾的豬腳了。
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而科隆口味的豬腳,外皮除了同樣烤過,還多淋上了類似起司的醬料一起烘烤成形,而外皮那層獨特的作法應該就屬"科隆式"的口味囉,吃來有點像起司和蛋融合的外皮,並沒有焗烤那樣地牽絲,反倒像濃綢醬料的感覺,有著豐富的奶蛋味,也頗特別,而裡面的肉質就和"傳統式"相同囉,同樣入味而不死鹹,另外科隆式的配菜也是頗特別的紫色醃菜。
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兩人大肆的吃完這份量十足的豬腳,雖然覺得滿身肉味,卻也是整個滿足呀!回程散步沿著河畔散步,發現越近晚上這兒也越加熱鬧起來,可惜的是無法在科隆多住一晚,只能散步回車站搭車去,希望下次能好好逛逛科隆這個德國的第四大城市呀!
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【Haxenhaus 】官方網站:http://www.haxenhaus.de/home/index.php

〈魚的電子報〉描述: http://enews.url.com.tw/archiveRead.asp?scheid=40321

PS: 說到這間百年豬腳店,內部裝潢大致就如魚在電子報內的繪圖,由於大家都喜歡坐在露天位置,室內反倒是侍者多客人少,因此也不方便拍照。而藉上洗手間之名走上二樓的廁所,那樓梯、扶手果然有百年歷史感覺,而廁所內也用舊報紙當壁紙貼,真的有歲月留下的痕跡啊~~

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