1/22(Sun.) [京都] 名代豬排

會知道名代豬排也是從背包客棧看到的,當時只是為了要找京都的美食而意外發現。
進一步查詢才知道原來它早已享有盛名,網路上更可看到許多網友的推薦文章!而它又剛好在京都站裡有分店,這麼好的地利之便,怎麼能不去評鑑一下呢!



19:00正是吃晚餐的時間,果然名代門口已經有排隊的人潮。好在很快地有許多人吃飽出來,我們並沒有等待太久。

領我們入座的女服務生知道我們是外來觀光客,很貼心的以英文與我們對談後遞上菜單。早就做好功課,知道要點什麼的我們,指著圖片確認hsl點的是豬排+炸海老後,我也點了160克的厚切豬排。

服務生很快的送來芝麻缽(醬料),還細心的詢問我們是否了解醬料的用法,而且英文說的還頗流利的,看來這裡應該是常有外國人來吃喔!
跟大家一樣的步驟,首先得將白芝麻擣碎,芝麻香氣立刻撲鼻而來,這時在淋上獨特的濃稠醬汁就是待會炸豬排的醬料囉。而桌上另外一瓶清淡像日式醬油的醬汁,則是讓人依喜好直接淋在高麗菜絲上的。


不久,主菜上桌了,除了主菜豬排不可以續點外(這當然嘛),高麗菜絲、味增湯、麥飯都是讓你吃到飽的喔!而且還不需你叫,即使是客滿的狀態,隨時都有服務生不斷地巡桌,看你菜少了、湯沒了,馬上主動過來詢問要不要再添加哩!服務真是沒話說!

160克的厚切豬排果然渾然厚實!搭著薄脆的金黃麵衣,大口的咬下去,飽滿的感覺讓人有說不出的滿足。光是原味不沾醬,就叫人想一口接一口了!接著再吃沾上芝麻醬料的味道,濃郁的芝麻香伴隨微微酸甜的滋味。喔!現在回憶起來都想再吃一次哩。
這裡的豬排同樣有部位區分,hsl的豬排油脂較少,咬起來口感略為乾澀,我的則還看的到油亮的脂肪,口感較為滑順!另外要極力推薦的是這裡的炸海老(炸蝦),比之後到和幸吃到的炸蝦還要美味。炸海老同樣厚實沈甸甸,但厚實的並不是外表的麵衣,而是整個紮實的明蝦喔!甘甜多汁又極富彈性的蝦肉,真的吃得出海鮮的原味,一隻的份量其實不少,但很快就被我們吃完還意猶未盡!





副餐的麥飯和高麗菜絲也是同樣的好吃,特別是高麗菜絲---清脆甘甜--是最好的形容詞!配上特調的清淡醬汁,吃在口裡超清爽又甘甜!即使單吃都可以讓人一口接一口!而他們的麥飯煮的也是軟硬適中、粒粒分明。因為高麗菜絲實在是清甜又爽口感覺把麥飯比了下去哩!

另外還附有一小碟的醃製菜(漬物),由於吃不習慣只覺得還好。味增湯的料倒不少,有不少的豆腐、昆布和魚肉,但口味偏鹹就是了。

這樣的份量足夠讓人吃飽(還是很飽),所以我們也沒在給它添飯加菜囉!整體來說,名代豬排真的是不錯的店,也難怪網路上推薦的網友非常多。

後來我們上網查詢才知道,原來不只京都有分店,在東京的新宿高島屋也有。下回再到東京,還要再嚐一次這美味的豬排和炸蝦!

更多資訊:名代豬排

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