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放了很久的食記，終於抽出點時間來補上文字。然而要先說明的是，因為距離當時已經有一段時間，再加上我向來不太會用文字形容食物有多好吃，所以只能說說個人的整體評價囉~其他的，請自行看照片吧！

這次的大陸行程來匆匆去匆匆，抱著"可能只會到對岸這麼一次"的心態，所以該吃的美食可是不能少的。繼第一天的【小肥羊】之後，在上海的第二個晚上我們決定去吃『全聚德』烤鴨。晚上8:30才到餐廳，仍是將近半滿的盛況。


★ 門口的可愛鴨鴨


★ 餐具還頗講究的


★ 1864~2006年，果然是老字號


★ 曾用來招待美國總統的「烤鴨外交」


★ 招牌的果木烤鴨


★ 師傅的桌邊「片鴨秀」→ 雖然師傅看起來頗年輕，但真的刀工一流哩！


★ 欣賞一下師傅的「片鴨」實況吧！




★ 鴨皮與鴨肉分離，油亮的顏色真誘人 → 但是建議鴨皮不能單吃唷！不然滿嘴都是油~~ 要搭配荷葉餅皮才不會太油膩。


★ 片下來的鴨肉，有著豐富的肉汁


★ 用蒸籠裝盛的荷葉餅皮 → 比台灣的餅皮軟嫩些，台灣的比較乾，我覺得這比較好吃。


★ 甜麵醬＆蔥絲 → 畫龍點睛的效果


★ 享譽國際的北京烤鴨捲餅，一定要吃上一回喔！


★ 海瓜子 → 涼拌的菜色，調味滿好吃的。


★ 群鮮煲 → 軟嫩豆腐、海鮮...等等組合而成，好好吃！我吃了好幾碗呢！


★ 湖蝦仁


★ 鴨心 → 感覺有用酒炒過，味道很不錯。還特地用愛心狀的盤子盛裝哩：P


★ 臭味相投 → 我吃過最「臭」的臭豆腐喔！臭得好好吃哩！有點辣~


★ 全素湯 → 為了平衡油膩而點的菜湯。



整體而言，『全聚德』烤鴨是值得吃上一回的，可是台灣的「一鴨三吃」還是略勝一籌啊！『全聚德』烤鴨是沒有將片鴨剩下的帶骨肉塊拿去炒的，而是可以選擇拿去熬湯或是外帶回家啃。因為我們已經點了蔬菜湯了，便決定將剩下來的肉塊打包回旅館吃。不像台灣炒過的色香味俱全，這些肉塊就真的是白白的，比較沒有炒過的那麼有味道喔！5大1小共花了RMB 600多元，還算滿合理的囉！


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    hsl5013 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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