hsl的生活日記簿

是的，受到沙發瑞豬腳的影響，不由得又想起了在德國吃到最美味豬腳的那間百年老店：【Haxenhaus 】

最早是在《魚的德西旅行》裡，看見魚的介紹得知這間當地人都喜歡的老店。也因為有著好吃的豬腳，因此喜好美食的我們，還是決定不辭辛勞接近瘋狂的趕車至此，只為一嚐百年老店的豬腳究竟有何獨特之處。(這就是自助的好處呀！要改行程，隨時隨地！)

逛過科隆大教堂，我們站在廣場前翻著旅遊書，準備找出往萊茵河畔的方向，正當我們舉棋不定時，恰巧路過的一對好心德國夫妻主動問我們是否需要幫忙，還熱心的指出方向和位置，真是讓我們感動萬分！而這樣的情況在這次的旅行中還不止一次，大大的讓我們感受到德國人的友善呢！

就如同在萊茵河畔的多數店家一般，【Haxenhaus 】有著多張露天座椅和遮陽傘，如果不是因為記得有"橘紅色外牆"這個特徵，我們實在很難認從牆上的"藝術"德文中看出Haxenhaus這幾個字來。





最左邊這幾個藝術字寫著：Haxenhaus  看出來了嗎？



坐定之後，侍者很快的送來菜單。當然我們主要是品嚐豬腳，為了怕點錯，我們拿著豬腳的單字跟侍者詢問，一問之下才發現，原來都有提供豬腳，只是還有多種口味與配菜之分，因此我們各點了一份 "傳統式" 和 "科隆式" 的口味來試試看。

另外，店家也把菜單放在外面，讓大家可以看各清楚，再決定是否在此用餐。



照例飲料先來，不可少的當然還有科隆啤酒。



噹噹！主菜上桌！看到了！看到了！這就是正港德國當地"插上一把刀"的豬腳呀！(真是少見多怪的兩人^^")


先說這個傳統口味的豬腳，外皮酥脆又富含特殊醬料，裡面肉質柔軟細嫩切起來非常輕鬆，肉質部位可以看見未經太多調味的原色，但吃來仍有入味的肉汁甜。更重要的是它並不像其他地方那樣的鹹，配上隨盤附上的小杯醬汁沾肉吃，感覺更適合我們的口味，真是我們吃到最合我們味蕾的豬腳了。



而科隆口味的豬腳，外皮除了同樣烤過，還多淋上了類似起司的醬料一起烘烤成形，而外皮那層獨特的作法應該就屬"科隆式"的口味囉，吃來有點像起司和蛋融合的外皮，並沒有焗烤那樣地牽絲，反倒像濃綢醬料的感覺，有著豐富的奶蛋味，也頗特別，而裡面的肉質就和"傳統式"相同囉，同樣入味而不死鹹，另外科隆式的配菜也是頗特別的紫色醃菜。





兩人大肆的吃完這份量十足的豬腳，雖然覺得滿身肉味，卻也是整個滿足呀！回程散步沿著河畔散步，發現越近晚上這兒也越加熱鬧起來，可惜的是無法在科隆多住一晚，只能散步回車站搭車去，希望下次能好好逛逛科隆這個德國的第四大城市呀！



★【Haxenhaus 】官方網站：http://www.haxenhaus.de/home/index.php

★ 〈魚的電子報〉描述： http://enews.url.com.tw/archiveRead.asp?scheid=40321

PS: 說到這間百年豬腳店，內部裝潢大致就如魚在電子報內的繪圖，由於大家都喜歡坐在露天位置，室內反倒是侍者多客人少，因此也不方便拍照。而藉上洗手間之名走上二樓的廁所，那樓梯、扶手果然有百年歷史感覺，而廁所內也用舊報紙當壁紙貼，真的有歲月留下的痕跡啊~~