[上海] 全聚德烤鴨~果然了得! @ hsl的生活日記簿

Bookmark:

放了很久的食記，終於抽出點時間來補上文字。然而要先說明的是，因為距離當時已經有一段時間，再加上我向來不太會用文字形容食物有多好吃，所以只能說說個人的整體評價囉~其他的，請自行看照片吧！

這次的大陸行程來匆匆去匆匆，抱著"可能只會到對岸這麼一次"的心態，所以該吃的美食可是不能少的。繼第一天的【小肥羊】之後，在上海的第二個晚上我們決定去吃『全聚德』烤鴨。晚上8:30才到餐廳，仍是將近半滿的盛況。

★ 門口的可愛鴨鴨

★ 餐具還頗講究的

★ 1864~2006年，果然是老字號

★ 曾用來招待美國總統的「烤鴨外交」

★ 招牌的果木烤鴨

★ 師傅的桌邊「片鴨秀」→ 雖然師傅看起來頗年輕，但真的刀工一流哩！

★ 欣賞一下師傅的「片鴨」實況吧！

★ 鴨皮與鴨肉分離，油亮的顏色真誘人 → 但是建議鴨皮不能單吃唷！不然滿嘴都是油~~

要搭配荷葉餅皮才不會太油膩。

★ 片下來的鴨肉，有著豐富的肉汁

★ 用蒸籠裝盛的荷葉餅皮 → 比台灣的餅皮軟嫩些，台灣的比較乾，我覺得這比較好吃。

★ 甜麵醬＆蔥絲 → 畫龍點睛的效果

★ 享譽國際的北京烤鴨捲餅，一定要吃上一回喔！

★ 海瓜子 → 涼拌的菜色，調味滿好吃的。

★ 群鮮煲 → 軟嫩豆腐、海鮮...等等組合而成，好好吃！我吃了好幾碗呢！

★ 湖蝦仁

★ 鴨心 → 感覺有用酒炒過，味道很不錯。還特地用愛心狀的盤子盛裝哩：P

★ 臭味相投 → 我吃過最「臭」的臭豆腐喔！臭得好好吃哩！有點辣~

★ 全素湯 → 為了平衡油膩而點的菜湯。

整體而言，『全聚德』烤鴨是值得吃上一回的，可是台灣的「一鴨三吃」還是略勝一籌啊！『全聚德』烤鴨是沒有將片鴨剩下的帶骨肉塊拿去炒的，而是可以選擇拿去熬湯或是外帶回家啃。因為我們已經點了蔬菜湯了，便決定將剩下來的肉塊打包回旅館吃。不像台灣炒過的色香味俱全，這些肉塊就真的是白白的，比較沒有炒過的那麼有味道喔！5大1小共花了RMB 600多元，還算滿合理的囉！

★ 此篇文章被閱覽了